MENU
REGIONAL
Menü 1- Feldsalat mit Räucherforellenmousse und Meerrettich
- Rostbraten auf gebratenen Gemüse-Schupfnudeln mit Kräuterjus
- Rieslingcreme mit frischen Früchten und Himbeersauce
Menü 2
- Pfifferlingcremesuppe mit Gewürzmilchschaum
- Brust von der Maispoularde mit gebratenem Semmelknödel und geschmorter Bundkarotte
- Weiße Espressomousse mit marinierten Heidelbeeren
Menü 3
- Tafelspitzsülze auf Salatbeet mit Schnittlauchcreme
- Kalbsmedaillons mit gebratenen Steinpilzen, Spätzle vom Brett und glasierten Zuckerschoten
- Kaffee in 3 Texturen mit Rumbackpflaumen